Speisekarte

Der Suppentopf

• Altmärkische Hochzeitssuppe Klare Hühnerbrühe mit buntem Gemüse und Eierstich
• Soljanka „Die beliebteste Suppe der Gegend!“ mit Sahnetupfer, Zitrone und Toast
• Cremesuppevon Waldpilzen mit sautierten Champignons
• Pikante Fischsuppe nach Art des Hauses mit Edelfischeinlage, Garnelen und Toast

Unser Salatbeet

• Omas hausgemachter Weißkrautsalat „da stimmt alles“
• Gurkensalat
• Salatteller “Weideland“ Eisbergsalat mit Tomate, Gurke, Paprika, Zwiebeln und Schafskäse
• Besinnlicher Einstieg
• Überbackenes Würzfleisch dazu Toast und Zitrone
• Camembert gebacken mit Preiselbeergelee, Sahnetupfer
• Knackiger Garnelenspieß gegrillt mit Knoblauchsauce und Toast

Hier sind Sie richtig! leicht und verführerisch

• Schlemmertoast zarte Schweinelende mit Pfirsichhälften Sauce Hollandaise und Käse überbacken
• Gemüseplatte – Gärtnerin verschiedene Gemüsesorten gedünstet, mit Petersilienkartoffeln und Buttersauce
• Fischtopf „Kreta“ mit frischen Bandnudeln Wildlachs, Alaska-Seelachs-Filetstücke, Schrimps und Grillgemüse
• Frische Champignons geröstet mit Lauch und Schalotten, dazu reichen wir eine Ofenkartoffel mit Kräuterquark

Das liebe Federvieh

• Truthahnsteak Hawaii mit Ananas und Käse überbacken, dazu Buttererbsen und Kroketten
• Auf, auf zum fröhlichen Jagen, auf in die grüne Heid
• Wildgulasch mit Pilze und Spätzle
• Wildbraten auf Bordeaux-Sahnesauce mit Preiselbeerbirne, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Fischers Fritze fischt frische Fische

• Forelle „Müllerin Art“ mit Sahnemeerrettich, Zitrone und Petersilienkartoffeln oder Forelle gedünstet mit feiner Dillsauce
• Aal aus der Pfanne mit Kräuterbutter, Zitrone, Bratkartoffeln und Gurkensalat
• „Aal im Pott“ (grün) in feiner Dillsahnesauce mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat
• Aal in Aspik mit Remouladensauce Bratkartoffeln und kleinem gemischten Salat
• Zartes Welsfilet gegrillt mit feiner Dillsahnesauce, dazu Petersilienkartoffeln und Gurkensalat
• Eine Perle unter den Fischen Saibling gegrillt mit Kräuterbutter, Zitrone, Backpotatos und Kräuterquark dazu Eisbergsalat in Joghurtdressing
• Zanderfilet gegrillt mit Helgoländer Sauce Buttermöhrchen und Kartoffelspalten
• 2 Räuchermatjes mit Zwiebelringe, Remoulade, Kaviar-Ei, Butter und Brot oder Bratkartoffeln

Besonders gern wird zu diesen Fischgerichten ein Riesling getrunken.

Des Metzgers beste Stücke

• Hamburger Schnitzel mit Pommes Frites und Salatbeilage
• Alt- Mecklenburger Schweinsnackenbraten gefüllt mit Backpflaumen und Äpfeln auf Sahnesauce mit Apfelrotkohl und Klößen
• Deftig, kräftiges Holzfällersteak mit Zwiebelringen, Röstspeck und Bratkartoffeln
• Schweinesteak „Zigeuner Art“ mit Pommes Frites und Salatbeilage
• Schweinefiletköpfe vom Rost auf Cremechampignons mit Kartoffelspalten
• Deftiges Rumpsteak vom Argent. Weiderind mit Röstzwiebeln, Speckkamm und Speckbohnen, dazu Bratkartoffeln
• Hausgemachte Rinderroulade mit Apfelrotkohl und Klöße

Dessert

• Waldbeerengrütze mit Vanillesauce und Sahnetupfer